Thực phẩm độc hại, người dân lãnh đủ!

Bình An

Đã hơn 2 tuần sau khi giới chuyên môn loan tin 100% mẫu mì ăn liền bị nhiễm độc, cần phải thu hồi, số lượng lên tới hàng tỷ sản phẩm, nhưng nhà cầm quyền CSVN vẫn bặt vô âm tín!

Dư luận trong nước hết sức bàng hoàng sau khi GS.TS Chu Phạm Ngọc Sơn-Phó Chủ tịch Hội Y tế công cộng ở Sài Gòn cho biết vào ngày 26 tháng 12 năm 2013: 100% mẫu mì tôm, măng tươi đều có axit oxalic, tác nhân gây ra sỏi thận.

Công bố của GS Chu Phạm Ngọc Sơn đưa trên kết quả phân tích hơn 60 mẫu mì ăn liền (mì tôm) được sản xuất trong nước và hàng nhập khẩu. Theo đó, 100% mẫu mì đều có sự hiện diện của acid oxalic, từng được cảnh báo là rất nguy hiểm vì được dùng để tẩy rửa trong công nghiệp. 

Tài liệu cho thấy, Acid oxalic rất có hại cho sức khỏe của con người. Vào cơ thể, chúng có xu hướng kết tủa khi gặp dinh dưỡng có chứa canci. Nếu sử dụng lâu dài thực phẩm có chứa acid oxalic, sự kết tủa này sẽ có hại cho thận, gây sỏi thận hoặc đọng lại các khớp xương. 

Năm 2014, mì Omachi cho quảng cáo gây sốc
với sản phẩm có hình người mẫu nude.
Nguồn hình: seatimes.com.vn

Chuyện thực phẩm khô độc hại có mặt tràn lan trên thị trường Việt Nam không phải bây giờ mới có. Trên thực tế, có rất nhiều món ăn hàng ngày được phát hiện có chứa acid oxalic. Mới đây, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm ở Sài Gòn đưa 4 mẫu mì căn, hủ tiếu khô, mì sợi khô được lấy tại một số điểm kinh doanh trên địa bàn thành phố Sài Gòn đưa đi phân tích, thì cả 4 đều chứa acid oxalic.

Không chỉ thực phẩm khô, mà cả bún tươi, bánh canh, cũng có chứa acid oxalic với hàm lượng không ít.

Khi bị kiểm tra, một cơ sở chế biến măng muối ở Tây Ninh cho biết đã đưa ra thị trường 30 tấn măng muối, trong tổng số 100 tấn măng le và măng tre đã mua về ngâm muối để bỏ bán ở các chợ. Kết quả giám định cho thấy cơ sở này dung acis oxalic để tẩy trắng măng. 

Cũng theo công bố của GS. Chu Phạm Ngọc Sơn, trong vòng 6 tháng cuối năm 2013, một cơ quan chuyên môn tư nhân đã tiến hành phân tích 873 các mẫu bún, bánh phở, hủ tiếu; bột nguyên liệu; mì tôm; măng tươi; măng muối; há cảo, nấm mèo, bánh bông lan, bánh cuốn, cà-rốt, trà... thì phát hiện 363 mẫu (chiếm 41,58%) có axít oxalic rất cao. 

Hàng trăm tấn măng chua bị phát hiện có chứa
acid oxalic độc hại. Nguồn: dantri.com.vn

Thông tin đã được công bố, và được lan truyền trên hệ thống thông tin đại chúng. Đã có những tiếng nói từ giới chuyên môn, các nhà khoa học lên tiếng yêu cầu phải tiêu huỷ toàn bộ thực phẩm độc hại. Thế nhưng, nhà cầm quyền CSVN vẫn giữ một sự im lặng đáng sợ! 

Đã có nhiều lỗ hổng trong các khâu quản lý, trong đó có quản lý về an toàn thực phẩm, cộng với sự bao che, dung dưỡng bằng tham nhũng đã trở thành ‘hệ thống’ từ trên xuống dưới, khiến cho bây giờ, đụng vào đâu cũng bị lộ. Trong khi đó, luật lệ hiện hành lại yêu cầu chính chủ cơ sở sản xuất phải đem đi tiêu huỷ sản phẩm bị phát hiện là có chất độc hại (?!) Cơ quan hữu trách không tham gia xử lý, giám sát, cơ sở sản xuất chỉ tiêu huỷ một phần, thậm chí ‘chạy chọt’ để không tiêu huỷ mà tung hết ra thị trường, thì hậu quả sẽ như thế nào?

Trẻ em vùng lũ ngấu nghiến ăn mì gói
khi được tiếp tế. Nguồn hình: tuoitre.vn

Người dân đang chuẩn bị đón Tết nguyên đán trong một tâm thế hoảng loạn, lo sợ không biết ăn gì, uống gì, dùng gì, khi mà đụng vào đâu cũng thấy độc hại. Người dân nghèo ở các thành thị dù biết độc hại vẫn đành phải dùng đến, vì ‘không ăn mì thì lấy gì mà ăn?’

Quả thực có những vùng mà người dân chỉ biết mì gói, vì gạo cũng không có đủ mà ăn, phải xin tiếp tế lương thực trong dịp Tết sắp đến. 

Mì gói là thực phẩm phổ biến nhất vì dễ sử dụng, chỉ cần nấu nước sôi bỏ vào, thậm chí không cần nước, mà ăn sống cũng được. Trong những cơn hoạn nạn do thiên tai, hay ngay cả những dịp lễ tết, người nghèo thường được các nơi làm từ thiện quyên góp, ủng hộ bằng tiền, hoặc thực phẩm trong đó đa phần là mì gói.   

Hàng tỷ gói mì nhiễm độc, hàng tấn thực phẩm độc hại kia đã đi đâu, và sẽ đi đâu, khi cho đến nay chưa ai biết nó đã được thu hồi, tiêu huỷ như thế nào. Và nếu những loại thực phẩm giết người còn tồn tại trên thị trường, thì rõ ràng, người dân sẽ lãnh đủ! 

Bình An