Rúng động vì phở, mì, bún... tẩm hóa chất

Mì có chứa hóa chất bán đầy chợ. (Hình: báo Tuổi Trẻ)

Sau Tây Ninh và Hà Nội chấn động vì tin tìm thấy hóa chất trong bún, bánh canh, thức uống giải khát được ưa chuộng, đến lượt dân chúng Sài Gòn hoảng loạn vì tin hàng loạt thực phẩm tẩm đầy chất độc.
Theo báo Tuổi Trẻ, một loạt mẫu thực phẩm được xét nghiệm hồi đầu tháng 7 này cho kết luận: tất cả đều không an toàn.

Tại cuộc họp với đại diện Cục An Toàn Thực Phẩm Bộ Y Tế sáng ngày 23 tháng 7, ông chi cục trưởng Chi Cục An Toàn-Vệ Sinh Thực Phẩm Sài Gòn, Huỳnh Lê Thái Hòa, cho biết, nhiều loại hóa chất cực độc được tìm thấy trong tất cả 7 mẫu bún tươi thu thập ở các chợ.

Một trăm phần trăm mẫu bún này có chứa Tinopal; hai mẫu có acid Oxalic; các mẫu khác có Natri Sunfite tức một loại hóa chất tẩy trắng và chất bảo quản Natri Benzoat với hàm lượng cao gấp nhiều lần mức cho phép.

Rất nhiều mẫu thực phẩm khác như hạt trân châu, sả xay, dừa tươi gọt vỏ đều có chất tẩy trắng vượt quá mức quy định. Hơn thế nữa, 100% mẫu nước mía, nước sâm, trà bông cúc, hồng trà trân châu, trà sữa trân châu... đều chứa vi khuẩn hiếu khí, Coliform, E. Coli, nấm mốc, nấm men... vượt quá giới hạn cho phép.

Riêng tại quận Tân Bình, người ta thu thập một số loại thực phẩm tại các chợ: Tân Bình, Phạm Văn Hai, Hoàng Hoa Thám, Bàu Cát đưa đi xét nghiệm. Kết quả từ phòng lab cho thấy, 100% mẫu chả quế, chả lụa, chả cá, nem nướng đều có chứa hàn the; bánh canh, hủ tiếu, bánh ướt, bánh phở đều có formol... Báo Tuổi Trẻ còn cho hay, phần lớn các cơ sở sản xuất thực phẩm tẩm hóa chất đã từng bị lập biên bản, vẫn tiếp tục hoạt động bình thường.

100% mẫu bún, bánh canh... đều có chất tẩy trắng,
huỳnh quang, bảo quản vượt mức cho phép.
(Hình: báo Người Lao động)

Cũng theo báo Tuổi Trẻ, các sở Công Thương, Y Tế, Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn đổ cho nhau trách nhiệm ngăn chặn tình trạng sản xuất và phân phối thực phẩm độc hại, đầu độc người tiêu thụ tại Sài Gòn. Trong khi đó, người đại diện Ban Quản Lý chợ Phạm Văn Hai, quận Tân Bình; chợ Hoàng Hoa Thám, quận Bình Thạnh cho rằng, chỉ có thể nhắc nhở chứ không làm gì được các tiểu thương vi phạm quy định an toàn, vệ sinh thực phẩm.

Báo Tuổi Trẻ dẫn lời bà Nguyễn Xuân Mai, cựu viện phó Viện Vệ Sinh-Y Tế Công Cộng Sài Gòn cho biết, ăn phải thực phẩm độc hại trên nhiều lần sẽ bị tổn thương ở ruột, bị rối loạn tiêu hóa, như đau bụng, tiêu chảy...
Còn theo ông Nguyễn Duy Thịnh của Viện Công Nghệ Sinh Học-Thực Phẩm, Tinopal còn được gọi là chất huỳnh quang làm bún có màu sáng, bóng, óng ánh, bị cấm sử dụng trong ngành chế biến thực phẩm. Ông này nói rằng Tinopal gây tổn hại gan, thận, hệ thần kinh, làm biến đổi tế bào lành thành tế bào ung thư... Ông Thịnh còn cho biết, bún chứa huỳnh quang có màu trắng, bóng, sáng lấp lánh ngoài nắng, trong khi bún không chứa huỳnh quang có màu trắng ngà. Nếu dùng tay miết cọng bún thường, người ta thấy nó mềm và dính nhiều; ngược lại thì đó là loại bún có chứa chất huỳnh quang.
Mặt khác, theo báo Người Lao Ðộng, kết quả xét nghiệm của Trung Tâm Nghiên Cứu Tiêu Dùng (CESCON) được công bố sáng 23 tháng 7 cho thấy, 100% các mẫu bún, bánh canh, bánh hỏi, bánh phở, bánh cuốn, bánh ướt thu thập tại 3 siêu thị và 5 chợ ở Sài Gòn đều dính Tinopal. Ông Ðỗ Ngọc Chính, phó giám đốc CESCON nói rằng, điều bất ngờ trong lần xét nghiệm này là có đến ba siêu thị bán sản phẩm chứa Tinopal.
Theo ông Chính, tin này khiến các bà nội trợ Sài Gòn phát hoảng, vì lâu nay siêu thị được coi là địa điểm chỉ bán thực phẩm bảo đảm an toàn.
Báo Thanh Niên cũng cho hay, Ðội Quản Lý Thị Trường của tỉnh Ðồng Nai sáng 24 tháng 7 đột nhập, bắt quả tang một cơ sở dùng hóa chất tẩy trắng và huỳnh quang để sản xuất bánh phở. Người ta tịch thu 4 ký thuốc tẩy trắng tại cơ sở này, tọa lạc ở phường Tân Biên, thành phố Biên Hòa. (PL)